こんにちは！もっちゃんママです。我が家の定番、簡単に作れて作り置きにも最適な「サラダチキン」の作り方をシェアします！お安い鶏胸肉を使って、とってもおいしくできるので、おすすめです。
味を変えて楽しめるサラダチキン
我が家では色々な味のサラダチキンを一気に作ります！それぞれ下味をつけて保存バッグにいれ、一つのお鍋で火を通すので一度に色々な味が楽しめます！
①プレーン
②コンソメ&オリーブオイル
③レモン
④マジックソルト
⑤柚子胡椒
⑥ブラックペッパー&パセリ
⑦カレー
中でも我が家で人気なのは「コンソメ&オリーブオイル」と「ブラックペッパー&パセリ」です。最近は食べ応えのあるカレー味も好評です！
【材料】
・鶏むね肉 300g(皮あり、なしどちらでもOK)
(我が家はパパももっちゃんも鶏皮が好きなのでありで作っています。)
・それぞれの味に必要な調味料
・ジップロックなどの保存袋(耐熱)
①プレーン
・塩 小さじ1/2～1
・鶏ガラスープのもと 小さじ1/2
・酒 大さじ1
・にんにくチューブ 2cm位
②コンソメ&オリーブオイル
・塩 小さじ1/2～1
・コンソメ顆粒 小さじ1
・オリーブオイル 大さじ1
③レモン(②のアレンジ)
・塩 小さじ1/2～1
・コンソメ顆粒 小さじ1
・オリーブオイル 大さじ1
・レモン汁 大さじ1
④マジックソルト
・マジックソルト 小さじ1/2～1
・鶏ガラスープのもと 小さじ1/2
・酒 大さじ1
(・にんにくチューブ 2cm位)なくても可
⑤柚子胡椒
・塩 小さじ1/2～1
・チューブの柚子こしょう
・酒 大さじ1
⑥ブラックペッパー&パセリ
・塩 小さじ1/2～1
・鶏ガラスープのもと 小さじ1/2
・ブラックペッパー 適量
・乾燥パセリ 適量
・酒 大さじ1
(・にんにくチューブ 2cm位)なくても可
⑦カレー
・塩 小さじ1/2～1
・コンソメ顆粒 小さじ1
・カレー粉 小さじ1強
※塩はいつも計らず、むね肉の両面全体にさーっとかける感じで作っています。
※コンソメ顆粒は結構しょっぱいので小さじ1以上かからないくらいの量が良いと思います。
【作り方】
①鶏むね肉の余分な脂や筋を取り除く。
②鶏むね肉にフォークなどで数カ所穴をあけ塩をふり、保存袋に調味料を加えて袋を閉じ良く揉み込む。
※コンソメやカレー粉、柚子こしょうは直接鶏むね肉にすりこんだ方が均等に味がなじむような気がするので私はトレーの上ですり込んでいます。
もちろん調味料を保存袋に入れて軽く混ぜ、鶏むね肉をいれ良く揉み込んでもOK！
※画像はカレー味、ブラックペッパー(パセリなし)、コンソメ&オリーブオイルです。
③鍋に保存袋がつかるくらいのたっぷりのお水を入れ、②を入れ火にかける。
④沸騰したら火を止め、蓋をし1～2時間位放置。
⑤鍋から保存袋を取り出し、粗熱がとれたら冷蔵庫へ。肉汁やスープがゼリー状になって冷えていた方が切りやすいです。お好みの厚さに切って出来上がり！
本当に簡単においしくできるのでおすすめです！保存は冷蔵庫で4日間くらい大丈夫なのですが、毎食家族でサラダに乗せて食べるのであっという間に食べ切ってしまいます。冷凍もできるので大量に作って冷凍保存しておくのも良いですね！
是非作ってみてください！
それではみなさん、また遊ぼうね〜(´∀｀)♡