こんにちは。もっちゃんママです。パン作り第２回目は大好きなフォカッチャ作りに挑戦してみました。もっちゃんの提案でピザ用チーズを乗せて、チーズフォカッチャにしました。もっちり美味しくできましたよ！

もちもち！チーズフォカッチャ(6個)

【材料】

・強力粉200g

・砂糖大さじ1.5

・塩小さじ1/2

・ぬるま湯(35℃) 120ml

・ドライイースト3g

・オリーブオイル大さじ1

・ピザ用チーズ

・オリーブオイル(分量外)

①強力粉、砂糖、塩をまぜぬるま湯にドライイーストをまぜたものを加えてこねる。

②まとまってきたらオリーブオイルを加えさらに5分ほどこねる。

③一次発酵。温かいところに置いて2倍くらいに膨らめばOK。(オーブン機能40℃で30～40分)

④ガス抜きをして6等分にし、きれいに丸めてベンチタイム10分。

⑤生地を綿棒などで平たく成形後、二次発酵。(オーブン機能40℃で30～40分)

⑥指で穴を開け、分量外のオリーブオイルをぬり塩を軽く振り、その上にピザ用チーズをのせて180度に予熱したオーブンで13～15分焼く。

※チーズなしの場合は岩塩を振ると美味しそうです！チーズありでも調整しながらアクセントに良いかも♡

ちょっとチーズ焦げ気味ですが、セーフ(笑)

こんがりチーズが香ばしくて、フォカッチャはもっちり美味しくできました！

焼き上がりにオリーブオイルを塗った方が良い事を後から知ったので、次回は焼き上がり生地の表面にオリーブオイルを塗ってみたいと思います。

この日は煮込みハンバーグでしたので、もっちゃんはフォカッチャをデミグラスソースにつけて食べたりそのままで食べたり楽しんでいました。焼きたてフォカッチャ美味しすぎてもう一つ食べたいところでしたが、2個は多すぎるので冷凍して後日朝食でいただきました。

次回は、スクエア型を使って厚焼きフォカッチャを作ってみたいと思います。

それではみなさん、また遊ぼうね～(´∀｀)♡