こんにちは。もっちゃんママです。今回はフライパンで簡単にできる茄子の煮浸しを作ってみました。多めの油で茄子を焼き、調味料を入れて煮るだけの簡単レシピです！

味がしみて美味しい茄子の煮浸し

［材料］

・茄子 4本くらい

・油大さじ2

★醤油大さじ2と1/2

★みりん大さじ2

★砂糖小さじ2

★生姜すりおろし少々(今回はチューブを2cm)

★水 250ml

★ほんだし小さじ1/2

①茄子はへたを切り落とし、縦半分に切る。かわの表面に斜めに切り込みを入れさらに半分に切る。(味が染み込み、また食べやすくなります。)

②水にさらして、アクをぬきます。

③★を混ぜ合わせておきます。今回はほんだしを使いましたが、お好みのだし汁250mlでもOKです。

④フライパンに油を入れ熱し、火を止める。水気をふいた茄子の皮を下にし並べて火をつけます。(中火くらい)

⑤皮にやき色がついたら、残りの面も焼き合わせておいた★の調味料を加えます。

⑥グツグツしてきたら3分くらいそのまま煮ます。

熱々でも、冷やしていただいても美味しい茄子の煮浸しの完成です！冷蔵庫で3日くらい保存可能です。はじめにしっかり焼いて火を通すので煮る時間も少なく、あっという間にできました！

それではみなさん、また遊ぼうね～( ´ ▽ ` )ﾉ♡